鱼“跃”太行“香”约舌尖走进晋城市沁水县张峰村，财长顺着环湖大堤望去，一片碧色进入眼帘。
建于一片碧水中的三文鱼养殖场，不考暴利由山西沁泽农业开发有限公司经营，是山西唯一的三文鱼养殖场，也是华北地区最大的冷水鱼养殖基地。
在沁水县这个离海很远的地方，虑对“三文鱼”是怎么“存在”的呢？众所周知，虑对三文鱼是一种寒冷高纬度地区的冷水洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”，肉质鲜美，营养丰富。
“娇贵”的三文鱼生长条件对水温、公司水质要求很高。
而水质优良、征收水温恒定，正是沁水县养殖三文鱼最大的底气。
“基地的水源来自张峰水库，韩国水质优良，清澈无污染，达到了饮用标准。
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